100 increíbles recetas mexicanas
¡Lo logré! Quería tener 100 recetas mexicanas en el blog para esta fecha y lo logré. Es algo muy importante para mí si tomamos en cuenta que hace unos años la cocina de mi país no era para nada mi fuerte. Pero aprendí, experimenté, averigüé y hoy les traigo 100 increíbles recetas mexicanas para festejas el 15 y 16 de septiembre. Así que a celebrar las fiestas patrias con estos deliciosos platillos. ¡Hay de todo!
Desayunos
Carne y pollo
- Albóndigas de chicharrón y chorizo
- Albóndigas al chipotle
- Adobo con papas
- Albóndigas al chipotle quemado
- Albóndigas en salsa verde
- Carnitas
- Chicharrón con calabacitas
- Chiles en nogada
- Chiles rellenos de picadillo
- Enchiladas campesinas en salsa de chipotle
- Enchiladas rojas
- Enmoladas
- Flautas
- Frijol con puerco
- Pasta con pollo y poblano
- Pastel azteca de poblano y pollo
- Pastel azteca en salsa verde
- Pelonas poblanas
- Pastel azteca de picadillo
- Picadillo de carne molida
- Picadillo ranchero de carne deshebrada
- Pollo al chorizo
- Puerco con calabacitas
- Salpicón de res
- Tacos árabes
- Tacos al pastor en sartén
- Tamales de mole con pollo
- Tacos al pastor sin trompo
- Tamales rojos
- Tinga de res
- Tamales verdes
- Tinga de pollo
- Tortitas de carne en salsa verde
Pescado y mariscos
Sopas
- Arroz verde
- Caldo tlalpeño
- Fideos con higaditos
- Fideos con jamón
- Lentejas con chorizo y chipotle
- Pozole blanco
- Pozole rojo
- Sopa azteca de frijol
- Sopade lima
- Sopa de tortilla
- Sopa de chile poblano y elote
Vegetariano
- Ceviche de xoconostle
- Chiles en nogada vegetarianos
- Huazontles capeados con guajillo
- Huazontles capeados con caldillo de jitomate
- Poblanos rellenos de atún
- Taquitos dorados de jamaica
- Tamales de rajas con queso
- Tinga de zanahoria
- Tinga de jamaica
Salsas y aderezos
- Chamoy casero
- Chipotles en adobo caseros
- Falso guacamole
- Guacamole atlixquense con pipicha
- Mole poblano
- Pipián rojo
- Pipián verde
- Salsa de chipotle seco
- Salsa roja taquera
- 2 salsas para tacos árabes
- Salsa verde cruda
- Salsa verde asada
Pan
- Cemitas
- Cocoles de anís y piloncillo
- Conchas
- Corbatas o moños
- Cubiletes de elote
- Cubiletes de queso
- Hebillas o armadillos
- Novias
- Ojos de buey o pan nido
- Pambazos poblanos
- Pan colorado
- Pan de muerto
- Pelonas
- Rebanadas de mantequilla
- Rosca de reyes
Postres y dulces típicos
- Alegrías
- Alegrías de chocolate
- Buñuelos de molde
- Buñuelos de rodilla
- Carlota de limón y galletas marías
- Cremitas de maizena
- Gomitas de mango con chamoy
- Grageas
- Palanquetas de cacahuate
- Paletas de arroz con leche
- Panqué de elote
- Tamales de dulce
- Tamales de guayaba
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