Chilaquiles rojos

Chilaquiles rojos

Chilaquiles rojos

Ya tocaba receta fácil y de paso mexicana y decidí hacer esta receta de chilaquiles rojos porque quiero dormir una siesta y necesitaba cocinar algo rápido, fácil y delicioso. Es más, ni siquiera puse a hervir pollo para acompañar mis chilaquiles pero esta es una buena receta con pollo desmenuzado, que de esas me piden mucho.
Los chilaquiles rojos es uno de mis desayunos favoritos. Sobre todo cuando estoy cruda porque se hacen casi que con los ojos cerrados y te dan una buena levantada. No sé ustedes pero a mí me gustan con los totopos crujientes. Si a ustedes les gustan que se hagan aguaditos, sólo tienen que dejarlos más tiempo en la salsa. ¡Les cuento cómo lo hago!

Si les gusta esta receta de chilaquiles rojos

Si les gusta esta receta de chilaquiles rojos, también les pueden interesar:

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 3 chiles guajillos delgados
  • 2 chiles de árbol secos
  • 500 gr de jitomate
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 rama de epazote
  • 1/2 cucharada de consomé en polvo
  • 500 gr de totopos de tortilla
  • sal al gusto
  • cebolla, crema y queso para servir

Y se cocina así

  1. Limpia los chiles y ponlos a hervir junto con los jitomates hasta que estos últimos estén suaves
  2. Licua los jitomates y los chiles con el ajo; añadiendo agua si es necesario
  3. En una olla, calienta el aceite; vierte la salsa y fríe por 5 minutos
  4. Añade 3 tazas de agua, el consomé y el epazote y deja que hierva; ajusta de sal
  5. Añade los totopos en trozos y mézclalo con la salsa hasta que se suavicen pero sin que se batan
  6. Sirve con cebolla, crema y queso

03 Dic: Pizza de estrella navideña

¡Perfecta para tu reunión navideña!

02 Dic: Pechuga de pollo jugosa

Aprende cómo hacerlo paso a paso.

Port Relacionados

% Comentarios (1)

Leave a comment