Receta de pozole rojo
Hoy no tenía ganas de cocinar porque tengo muchas sobras en el refrigerador y quiero acabármelas antes de que se echen a perder. Pero como les prometí postear dos veces al día y además mi amiga Brenda puso en Twitter que quería pozole, pensé en aprovechar para pasarles mi receta de pozole rojo.
Esta es una de las recetas que aprendí de mi consabido recetario de abuelitos cholultecas. Me encanta porque es una versión muy fácil, nada de rasurar las orejas del puerco como la primera vez que hice pozole. Así que es fácil, rendidor y ya es una comida completa así que no tienes que preocuparte por nada más. Quizá una bebida rica y ya. Les dejo el dato.
Si les gusta esta receta de pozole rojo
Si les gusta esta receta de pozole rojo, también les pueden interesar:
Apoyen la causa
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 1/2 bolsa de maíz para pozole precocido
- 1 kg de carne maciza de puerco en cubos
- 2 trozos de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles anchos
- 4 chiles guajillos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- sal al gusto
- lechuga, rábanos, cebolla, limones y tostadas para acompañar
Y se cocina así
- Cocina el maíz en suficiente agua con un trozo de cebolla, 1 diente de ajo y sal
- Aparte, hierve los chiles hasta que se suavicen, lícualos con el resto de la cebolla y el ajo
- Añade este caldillo al maíz; agrega la carne, el orégano, el tomillo y el laurel y cocina hasta que la carne y el maíz estén bien cocidos
- Sirve caliente con lechuga, rábanos, cebolla, limones y tostadas
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
[…] viva la memoria de aquellos que nos fueron arrebatados en plena vista. Aquí podemos encontrar el pozole para Roberto, el bistec ranchero de Ernesto, los huevos cocidos de Juan. Pueden comprarlo a través […]