Cómo hacer tinga de atún con verduras
El otro día les conté que ya no tenía atún y resulta que les mentí porque hace rato me encontré tres latas en el desmadre que es mi cocina. Ideales para volver a las recetas fáciles de cuarentena con ingredientes enlatados. ¿Por qué no una tinga de atún con verduras? Es súper fácil de hacer y rinde muchísimo, además de ser deliciosa.
Así que me puse a preparar esta receta fácil con atún de lata cuando me di cuenta de que no sólo no tengo aguacates, sino de que no tendré por un rato porque ahora sí no quiero salir para nada. Se me ocurrió entonces acompañar mi tinga con los brotes de plantas aromáticas que he estado sacando de las macetas: ya están grandes y voy quitando las más débiles para que dejen crecer a las demás. ¡Fue una súper idea! Para que vean que en estas circunstancias hay que usar la imaginación.
Claro, ustedes pueden acompañar su tinga con ingredientes más tradicionales como crema y aguacate. ¡Les dejo el dato!
Si les gusta esta receta de tinga de atún con verduras
Si les gusta esta receta de tinga de atún con verduras, también les pueden interesar:
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande
- 3 chiles chipotles
- 4 jitomates
- 2 cucharadas de hierbabuena fresca
- 2 latas de atún escurridas
- 1 taza de col cortada en tiras finas
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 cucharada de consomé en polvo
- sal al gusto
- tostadas y aguacate para acompañar
Y se cocina así
- En una olla, calienta el aceite y acitrona en él las cebollas en rodajas
- Añade la col y la zanahoria y cocina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando
- Incorpora el atún, escurrido
- Licua los jitomates con los chiles, la hierbabuena, el ajo y un poco de agua; cuela y vacía sobre la cebolla
- Tapa y cocina por 15 minutos más
Acompaña con tortillas o tostadas y aguacate o crema.
[…] Tinga de atún […]