Sopa de fideos con jamón

Sopa de fideos con jamón

Sopa de fideos con jamón

Este sábado la pasé mal, me dio una de esas crisis feas en la noche y tuvo que venir Fer a acompañarme un rato. Afortunadamente, ya sabemos bien qué hacer y que al día siguiente basta con descansar, tomar agua y comer rico. En mi caso, sopas y esta vez fue una sopa de fideos con jamón. Hay algo de una sopa de pasta con caldillo de jitomate que simplemente te hace sentir bien, ¿no? Hoy la hice de nuevo así que les paso la receta.

Puedes agregar zanahorias a tu sopa de fideos con jamón, yo no tenía porque cuarentena. Lo que sí le pongo es chile chipotle, que pueden dejar fuera si tienen peques en casa. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 1 rebanada de jamón grueso picado
  • 1/4 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de fideo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 jitomates
  • 1 chile chipotle en escabeche
  • 1 litro de caldo de pollo

Y se cocina así

  1. En una olla, calienta el aceite y fríe la pasta con el jamón hasta que doren los fideos
  2. Licua los jitomates con el caldo, la cebolla, el chipotle y los ajos; cuela sobre la pasta ya dorada
  3. Cuando hierva, baja el fuego y cocina hasta que la pasta esté al dente

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