Pollo con papas en adobo
Generalmente el día de newsletter no me da tiempo de hacer recetas pero hoy necesita distraerme un poco. Y como les prometí recetas fáciles para la cuarentena, pensé en esta de pollo con papas en adobo. La cosa con esta receta es que puedes hacer que 2 pechugas de pollo rindan para 6 personas. Interesante, ¿no?
A mí me encanta acompañar el pollo con papas en adobo con arroz con ejotes. No sé por qué, pero los relaciono. Pero ya saben, lo pueden servir en tacos, con o sin aguacate, con arroz, verduras… Y de verdad rinde muchísimo así que le llevé un poquito a mis vecina, que me trajo bolsas de basura del súper (sí, nos rociamos mutuamente con lysol antes del hacer el intercambio). ¡Les va a encantar!
Si les gusta esta receta de pollo con papas en adobo
Si les gusta esta receta de pollo con papas en adobo, también les pueden interesar:
Apoyen la causa
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 kg de jitomate
- 50 gr de chile ancho
- 3 papas medianas
- 1/2 rama de canela
- 1 pizca de comino
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 hojas de aguacate
- sal
Y se cocina así
- Pon a hervir el pollo en suficiente agua con sal
- Aparte, hierve los jitomates con los chiles hasta que estén suaves
- Pela las papas, pícalas en cuadritos y hiérvelas aparte hasta que estén blandas
- Licua los chiles ya ablandados con los jitomates, el ajo, la canela y el comino
- En una olla de barro, calienta el aceite y vierte ahí el adobo, cocina hasta que cambie de color
- Añade 1 taza del caldo del pollo, tapa y deja que se cocine
- Mientras, desmenuza las pechugas y reserva el resto del caldo para otro uso
- Añade al adobo las papas escurridas, el pollo desmenuzado, las hojas de aguacate y sal; cocina por 10 minutos añadiendo caldo de pollo si es necesario y ajusta la sal
- Sirve con arroz blanco o tortillas
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
[…] Pollo con papas en adobo […]
[…] Adobo con papas […]