Pasta con pollo en crema de poblano

Pasta con pollo en crema de poblano

Pasta con pollo en crema de poblano

Ya se fueron mi hermana y mis sobrinos y yo me pasé el día de ayer en la lela, durmiendo y sin hacer nada. Y hoy me paré un poquito tarde así que después de hacer la receta de película de hoy ya tenía mucha hambre. Por suerte en el refri tenía pollo hervido y me preparé esta pasta con pollo en crema de poblano. Súper rápido.

Creo que las recetas de comida que más busco en internet son las que tengan pollo deshebrado. Siempre hago caldo con 4 o 5 pechugas a la vez porque esas traen los paquetes que guardo en el congelador. Así que tengo que imaginar todo el tiempo recetas con pollo y como ya tenía días sin subirles una con pasta, hoy hice las dos.

Hice esta receta de pasta con pollo en crema de poblano con chiles poblanos congelados y elotes blancos de lata. Pero ustedes pueden usar chiles frescos si así lo prefieren: sólo los tienen que asar y pelar como cuando hacen rajas. Les dejo la receta.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo hervida
  • 250 gr de pasta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 cebolla blanca chica finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles poblanos
  • 1 lata chica de elote
  • 1 taza de crema
  • 1/2 cucharada de consomé en polvo
  • sal
  • 1 taza de queso manchego rallado

Y se cocina así

  1. Pon a cocer la pasta según las instrucciones del paquete; escurre y reserva
  2. Asa los chiles poblanos, y ponlos a sudar en una bolsa
  3. En una olla, calienta el aceite y acitrona la cebolla con el ajo picado
  4. Agrega el elote y cocina removendo por 1 minuto
  5. Pela los chiles y retírales los tallos y las semillas; corta dos de ellos en rajas y agrégalas a la olla
  6. Añade el pollo cortado en tiras y continúa removiendo y cocinando
  7. Licua el chile restante con la crema y el consomé en polvo y añade a la olla, mezcla bien e incorpora la pasta escurrida
  8. Ajusta la cantidad de sal a tu gusto, apaga el fuego e incorpora el queso para que se derrita

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