Espagueti boloñesa

Espagueti boloñesa

Espagueti boloñesa

La última vez que fui al súper compré un montón de carne molida y se me olvidó separarla en porciones. Así que hoy descongelé casi un kilo y decidí preparar varias recetas para tener comida en tuppers para varios días. Y para hoy tocó esta de espagueti boloñesa, o spaghetti ala boloñesa o como sea que se escriba. Y claro que esta receta se puede hacer con otra pasta pero ya que era para el blog quería algo tradicional.

Por definición, uno de los ingredientes de la salsa a la boloñesa es la carne, aunque a veces puede servirse en forma de albóndigas. Esta digamos que es una versión más sencilla. Eso sí, no les recomiendo saltarse el vino tinto, en mi opinión es un ingrediente igualmente esencial. ¡Les comparto cómo preparo esta receta de pasta!

Si les gusta la receta de Espagueti boloñesa

Si les gusta la receta de espagueti boloñesa, también les pueden interesar:

APOYEN LA CAUSA

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 300 gr de carne de cerdo picada
  • 300 gr de carne de res picada
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 300 gr de carne de ternera picada
  • 1 cebolla finamente picada (o 3 si quieres ponerle demasiada como Vinnie)
  • 2 kilos de jitomates pelados de lata
  • 1/4 de taza de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de pasta concentrada de tomate
  • 2 dientes de ajo cortado muy delgado
  • 1 1/2 tazas de vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca generosa de azúcar
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 kilo de espaguetis
  • queso parmesano al gusto

Y se cocina así

  1. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla picada; acitrona y después agrega el ajo cortado muy delgado
  2. Añade la pasta de tomate y los jitomates sin semillas y cortados a la mitad; tapa la olla, baja el fuego y cocina hasta que se desbaraten fácilmente
  3. Licua y cuela esta mezcla, regrésala a la olla
  4. Agrega las tres carnes, el azúcar, la albahaca y mezcla para que no se pegue
  5. Cuando se vean cocidas, añade el vino tinto y el azúcar y salpimenta al gusto; tapa, baja el fuego y deja cocinar 30 minutos
  6. Mientras pon a hervir suficiente agua para cocer el espagueti, pero retíralo antes de que esté cocido por completo, unos 3 minutos antes de lo que indica el paquete
  7. Pasa la pasta a la olla con la salsa para terminar su cocción
  8. Sirve en cada plato y agrega queso parmesano rallado al gusto

28 Jul: Salsa nam prik pao

Aprende a preparar esta salsa tailandesa tan popular.

27 Jul: Crepas de chocolate con cerezas y queso crema

¡Aprovechando que sigue la temporada!

27 Jul: Pasta siciliana con sardinas de lata

Prepara este espagueti en minutos.

Port Relacionados

Leave a comment