Pasta en salsa blanca con jamón

Pasta en salsa blanca con jamón

Pasta en salsa blanca con jamón

No sé por qué, pero me pasé la mitad del día pensando que era viernes, bien tranquila limpiando mi casa y pensando que no me tocaba cocinar. Pero era jueves y sí me tocaba, jaja. Así que para la hora a la que me dio hambre preparé una de las recetas más fáciles pero también más ricas de mi repertorio de pastas: pasta en salsa blanca con jamón.

El secreto de esta receta de espagueti (aunque se puede hacer con cualquier otra pasta) está en rallar la cebolla y no dejar que se dore: la salsa se calienta a fuego muy bajito para que no se separe la crema y se mantenga el color. Yo le pongo jamón de pavo pero también se puede hacer con salchichas, tocino o hasta pollo. ¡Van a ver que se convierte en una de sus favoritas!

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Ingredientes

  • 200 gr de pasta de tu preferencia
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla chica rallada
  • 1 diente de ajo exprimido
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de crema espesa
  • 70 gr de queso crema
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 100 gr de jamón en cuadritos
  • 2 cucharadas de perejil fresco desinfectado y picado

Y se cocina así

  1. Pon a cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete
  2. En una olla extendida, derrite a fuego muy bajo la mantequilla con el aceite de oliva
  3. Ralla la cebolla con un rallador de queso, exprime el ajo y añade a la olla; cocina removiendo por 3 minutos
  4. Licua la crema con la leche, el queso crema y el consomé y añade a la olla; sigue cocinando a fuego muy bajito y removiendo para que no se pegue
  5. Incorpora la pasta escurrida, el parmesano y el jamón
  6. Agrega el perejil y cocina por 2 minutos más; sirve de inmediato

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