Pasta con pollo a la mostaza

Pasta con pollo a la mostaza

Pasta con pollo a la mostaza

¿Cómo van de sus cuarentenas? Yo una vez más tuve que salir por provisiones y me tomó más tiempo de lo que pensaba. Además, los aguacates estaban muy verdes así que me tocó que cambiar mis planes de receta de hoy. Como ya tenía mucho calor y mucha hambre a la hora que regresé, me decidí por una receta muy fácil de pasta con pollo a la mostaza.

La verdad es que ya me está desesperando mucho el encierro. ¡Todos los días son iguales! La nueva moda es hablar con mi hermano, con quien nunca me he llevado bien, pero tampoco tenemos gran cosa que decirnos. al menos ya paré con los sueños extraños y apocalípticos y anoche sólo soñé… que ya me iba a dormir. Chale.

Así que yo creo que vienen días de recetas complicadas, osadas, raras, o a ver qué se me ocurre. Pero mientras, una pasta que no sabe fallar. Usé para esta receta chícharos congelados y pechuga de pollo hervida. Pero también pueden hacerlo con restos de pollo rostizado o incluso del pavo navideño. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 250 gr de tallarines
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica finamente picada
  • 2 dientes de ajo exprimidos
  • 1/2 taza de vino blanco seco como chardonnay
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 taza de crema
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 250 gr de chícharos congelados
  • 1 pechuga de pollo cocida en rebanadas o 340 gr de pollo rostizado desmenuzado
  • 2 tallos de cebollita cambray o cebollín para adornar

Y se cocina así

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y acitrona ahí la cebolla y el ajo
  3. Añade el vino y la mostaza y mezcla; una vez que hierva, baja el fuego y cocina sin tapar por 5 minutos
  4. Incorpora la crema y cocina por 5 minutos más hasta que espese; prueba la salsa, si está muy ácida, añade 1 pizca de bicarbonato de sodio e incorpora
  5. Añade los chícharos y el pollo y caliente por 2 minutos más; incorpora la pasta escurrida
  6. adorna con tallos de cebollita cambray picados o cebollín antes de servir

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