Espagueti con queso brie y nuez

Espagueti con queso brie y nuez

Espagueti con queso brie y nuez

Anoche me desvelé un poco y hoy necesito comfort food, así que mejor que una pasta con mucho queso. Me acordé de esta receta que preparaba mucho cuando tenía el café y nos sobraba queso brie. Se trata de una receta fácil de pasta con champiñones y salsa de crema y mostaza Dijon. Y justo antes de servir, le agregan unos trozos de queso brie y unas nueces tostadas. Uff. Así que hoy les enseño cómo preparar este espagueti con queso brie y nuez.

Si, como a mí, les gustan los quesos fuertes, también pueden hacer esta receta con queso camembert. Aunque me parece que el queso brie es más popular en México. Les dejo la receta.

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Ingredientes

  • 375 gr de pasta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de champiñones u hongos cremini en rebanadas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 600 ml de crema
  • 200 gr de brie
  • 100 gr de nuez
  • 40 gr de cebollín picado

Y se cocina así

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre y reserva
  2. En un sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo exprimido y los champiñones; cocina por 2 minutos
  3. Agrega el vino y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad
  4. Incorpora la mostaza y la crema y deja hervir lentamente hasta que espese
  5. Mientras, en un comal, tuesta las nueces; resérvalas
  6. Retira la salsa del fuego e incorpora la pasta, las nueces y el queso brie en trozos grandes
  7. Mezcla para que se derrita el queso y sirve con tomillo fresco

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