Espagueti con queso brie y nuez
Anoche me desvelé un poco y hoy necesito comfort food, así que mejor que una pasta con mucho queso. Me acordé de esta receta que preparaba mucho cuando tenía el café y nos sobraba queso brie. Se trata de una receta fácil de pasta con champiñones y salsa de crema y mostaza Dijon. Y justo antes de servir, le agregan unos trozos de queso brie y unas nueces tostadas. Uff. Así que hoy les enseño cómo preparar este espagueti con queso brie y nuez.
Si, como a mí, les gustan los quesos fuertes, también pueden hacer esta receta con queso camembert. Aunque me parece que el queso brie es más popular en México. Les dejo la receta.
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Ingredientes
- 375 gr de pasta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 gr de champiñones u hongos cremini en rebanadas
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 600 ml de crema
- 200 gr de brie
- 100 gr de nuez
- 40 gr de cebollín picado
Y se cocina así
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre y reserva
- En un sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo exprimido y los champiñones; cocina por 2 minutos
- Agrega el vino y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad
- Incorpora la mostaza y la crema y deja hervir lentamente hasta que espese
- Mientras, en un comal, tuesta las nueces; resérvalas
- Retira la salsa del fuego e incorpora la pasta, las nueces y el queso brie en trozos grandes
- Mezcla para que se derrita el queso y sirve con tomillo fresco
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
