Hotcakes de avena y manzana sin harina

Hotcakes de avena y manzana sin harina

Hotcakes de avena y manzana sin harina

El día de hoy no me sentí muy bien porque dormí bastante mal, así que toca pasarles una de esas recetas para las que ya tenía una foto guardada: Hotcakes de avena y manzana sin harina. Si te gustan los pancakes pero le quieres bajar al gluten o simplemente te encanta la avena, esta receta es genial porque lleva avena en hojuelas y una manzana fresca.

¡Una deliciosa receta fácil de desayuno saludable!. Yo la preparo y luego congelo algunos pancakes de avena para calentarlos en el tostador cuando tengo hambre pero esa soy yo porque la mezcla es mucha para una persona. Ya sé, qué sad. ¡Les cuento cómo los hago!

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Ingredientes

  • 1 taza de avena cruda
  • 1 manzana mediana de la variedad que quieras
  • 2/3 taza de leche (puede ser vegetal)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvos para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 pizca de canela

Y se cocina así

  1. Licua las hojuelas de avena hasta conseguir harina
  2. Pasa a un tazón y añade los polvos para hornear, la sal el azúcar y la canela
  3. Parte la manzana y quítale el corazón, licua por 1 minuto junto con la leche, el huevo, vainilla y la mantequilla derretida
  4. Agrega la harina de avena sin parar de licuar
  5. Deja reposar por 10 minutos
  6. En un sartén, derrite un poco de mantequilla y haz los hotcakes como harías normalmente

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