Salsa taquera roja con tomate verde

Salsa taquera roja con tomate verde

Salsa taquera roja con tomate verde

¿Cómo ven que ya soy experta en salsas? Es que mis amigos de La Mercatina me mandan tomates verdes o tomatillos cada semana y quería cambiarle de la última que hice. Mucha gente no sabe que la salsa roja típica de las taquerías se hace con tomate verde. El color rojo se lo dan los chiles secos: guajillo y de árbol. Por eso hoy les paso el tip de la salsa taquera roja con tomate verde.
Esta salsa es muy fácil de hacer. Además de los ingredientes antes mencionados, lleva orégano, comino y chile serrano. Cebollita, ajo, sal… deliciosa. Para que me perdonen por todo el tiempo en que no subía recetas de cocina mexicana.

Si les gusta esta receta de salsa taquera roja con tomate verde

Si les gusta la receta de salsa taquera roja con tomate verde, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 12 tomatillos pequeños
  • 2 dientes de ajo chicos
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 chile serrano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 15-20 chiles de árbol secos
  • 2 chiles guajillos
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre blanco

Y se cocina así

  1. En una olla mediana, calienta el aceite y añade los tomates verdes lavados y partidos a la mitad, el ajo, la cebolla y el jalapeño picado sin tallo; cocina por 3 minutos
  2. Añade la sal, el orégano y el comino y sigue cocinando, removiendo para que no se pegue, por 3 minutos más
  3. Retira los tallos de los chiles de árbol y pica los guajillos en tiras, añade a la olla junto con el agua y el vinagre
  4. Tapa y cocina a fuego lento por 10 minutos
  5. Apaga el fuego y deja que se enfríe antes de licuar y servir

03 Dic: Pizza de estrella navideña

¡Perfecta para tu reunión navideña!

02 Dic: Pechuga de pollo jugosa

Aprende cómo hacerlo paso a paso.

Port Relacionados