Cómo hacer chalupas
Cómo hacer chalupas
Me fui el fin de semana a Cuerna y vi a mis papás y mi hermana por primera vez desde hace varios meses. La pasamos súper bien y ayer regresé a Puebla para recordar que no tenía gran cosa en el refri. Así que hoy saqué un poco de carne deshebrada que tenía por ahí y decidí enseñarles cómo hacer chalupas, una receta de antojitos mexicanos típicos de Puebla e Hidalgo.
Aquí las chalupas son algo que se come más bien en la tardenoche. Hay muchos puestos en el centro donde puedes sentarte a comer algo. Son muy fáciles de hacer pues se trata de tortillas fritas en manteca de cerdo con salsa verde y roja, carne deshebrada y cebolla. ¿suena bien? Les comparto la receta.
Si les gusta Cómo hacer chalupas
Si les gusta esta cómo hacer chalupas, también les pueden interesar:
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Ingredientes
- 1/2 kg de falda de res
- 1 trozo de cebolla
- 3 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- 1 kilo de tortillas
- manteca de cerdo para freír
- salsa verde
- salsa roja
- cebolla para acompañar
Y se cocina así
- Pon a cocer la carne en la olla express con el trozo de cebolla, los clavos de olor y suficiente agua para cubrirla bien
- Cuando empiece a sisear, baja el fuego y cocina por 25 minutos, deja que se escape todo el vapor antes de abrir la olla
- Deshebra la carne y reserva para que se enfríe
- Frie las tortillas en suficiente manteca caliente
- Pasa a un plato, baña la mitad con salsa verde y la otra mitad con salsa roja, pon carne y cebolla en el centro de cada una
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
2 Comments
-
Pingback: 10 recetas poblanas para el 5 de mayo recetas mexicanas