Roles de canela en la airfryer (video)

Roles de canela en la airfryer

El fin de semana fui a ver a mi hermana y me puse súper feliz porque me regaló su freidora de aire. Muchos de ustedes ya me habían pedido recetas en la airfryer y yo estaba ahorrando para comprar una así que me quedó como anillo al dedo. Y hoy decidí inaugurar esta serie de videos con ideas que se pueden hacer en este aparato con estos roles de canela en la airfryer.

Ustedes saben que los cinnabuns o roles de canela son de mis postres favoritos y tengo muchas recetas favoritas en este blog. Ayer pregunté en Twitter qué receta querían que hiciera primero y votaron por esta así que todos felices.

SI LES INTERESA cómo hacer Roles de canela en la airfryer

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Ingredientes

para el relleno
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 5 cucharadas de mantequilla ablandada

para la masa

  • 4 1/4 tazas de harina
  • 11 gr de levadura de panadería
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
para el glaseado
  • 2/3 taza azúcar glass
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • la ralladura de 1 naranja

Y se cocina así

  1. Mezcla 1 1/2 taza de harina con la levadura; reserva
  2. Calienta la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que se derrita la mantequilla, deja que se entibie hasta que se esté a la temperatura de tu dedo (37ºC) y mézclala con la harina y la levadura que reservaste
  3. Agrega los huevos, mezcla, y ve agregando el resto de la harina, poco a poco
  4. Amasa hasta que esté suave, ya sea a mano o con el gancho en la batidora; puede ser que no uses toda la harina, el chiste es que se despegue sola del tazón
  5. Tapa con un trapo y deja que la masa doble su tamaño en un lugar cálido durante 1 hora
  6. Mientras, prepara el relleno: acrema la mantequilla con el mascabado y la canela, reserva
  7. Extiende la masa y forma un rectángulo, cubre el centro con el relleno
  8. Dobla en tercios a lo largo y corta 16 rectángulos de masa
  9. Corta cada uno a la mitad dejándolos unidos por un extremo, tuerce la masa y forma un nudo con cada porción, coloca la mitad en la canastilla de la airfryer con papel encerado y la otra mitad en otro cuadrado de papel encerado
  10. Tapa y deja reposar 15 minutos
  11. Prende la freidora de aire a 300ºF (150ºC) y cocina la primera mitad de los roles por 17 minutos, saca y cocina el resto de la misma manera
  12. Deja enfriar por completo
  13. Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él tus roles de canela

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