Pastel azteca de pollo y salsa verde

Pastel azteca de pollo y salsa verde

Pastel azteca de pollo y salsa verde

Siempre me pasa: compro 1/2 kilo de tortillas y cuando me doy cuenta ya están todas feas porque, aunque me gustan, las como muy poquito. Pero hoy decidí usarlas todas y preparar este pastel azteca de pollo y salsa verde. Esta es una excelente receta para ocupar el pollo desmenuzado que todo hogar mexicano que se respete siempre tiene en el refri.

El pastel azteca es como una lasaña en la que usas tortillas fritas en lugar de pasta. Se puede hacer con salsa verde o roja y el relleno más común es pollo, también queda increíble relleno de carne molida a la mexicana. A mí me encanta con salsa verde bien picosita y un montón de queso, ¡les enseño cómo se hace!

Si les gusta esta receta de pastel azteca de pollo y salsa verde

Si les gusta esta receta pastel azteca de pollo y salsa verde, también les pueden interesar:

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates verdes
  • 150 gr de chile jalapeño o serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla chica
  • sal al gusto
  • 1 pechuga de pollo grande hervida y desmenuzada
  • 1/2 kilo de tortillas
  • aceite para freír
  • 250 gr de crema
  • 300 gr de queso rallado

Y se cocina así

  1. Hierve los tomates, y en cuanto cambien de color, escúrrelos y pásalos bajo el chorro de agua fría para que la salsa quede verde
  2. Aparte, muele los tomates con los chiles, ajos de la salsa, comino
  3. Calienta las 2 cucharadas de aceite en una olla y añade la cebolla fileteada; ya que acitrone añade la salsa molida, sala y cocina de 10 a 15 minutos; reserva
  4. Precalienta el horno a 180ºC
  5. Calienta aceite en una olla extendida o sartén y fríe una por una las tortillas por los dos lados, escúrrelas en papel absorbente
  6. En un refractario mediano, coloca una capa de tortillas, seguida de una de pollo deshebrado y 4 cucharadas generosas de salsa; continúa hasta acabar terminarte el pollo, la capa de hasta arriba debe de ser de tortillas
  7. Baña el pastel con la salsa sobrante, después con una capa de crema y el queso rallado
  8. Hornea por 20 minutos o hasta que se gratine el queso

02 Dic: Pechuga de pollo jugosa

Aprende cómo hacerlo paso a paso.

01 Dic: Ferrero Rocher caseros

¡Con solo 4 ingredientes!

Port Relacionados

Leave a comment