Ceviche vegano de xoconostle
Aunque la comida mexicana no es mi fuerte, me encanta experimentar y tengo que decir que uno de mis más grandes logros en ese ramo es esta receta de ceviche vegano de xoconostle. El xoconostle o tuna verde es un fruto ácido y fresco con consistencia similar a la del jitomate, lo cual lo vuelve un ingrediente genial en este cebiche. Todas las veces que lo he preparado ha sido un éxito total.
Barato, fácil de preparar y vegano, puede comerse como botana o plato principal acompañado de tostadas o galletas. Tomen nota de esta receta porque se va a convertir en una gran favorita, ¡garantizado! También puedes servirla como lo harías con un pico de gallo.
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Ingredientes
- 8 xoconostles
- 1 chile jalapeño
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 cucharada de salsa catsup
- 1/2 cebolla morada chica
- sal y pimienta al gusto
- tostadas de nopal para acompañar
Y se cocina así
- Pela los xoconostles, retira las semillas y corta en cubos muy pequeños
- Pica muy finamente la cebolla, el cilantro desinfectado, y el chile
- Mezcla todo y sazona con catsup, sal y pimienta
- Acompaña con tostadas de nopal
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
