Paletas de arroz con leche
Paletas de arroz con leche
No soy fan del arroz con leche pero en paleta… ¡ah, qué delicia! Y como le sigo dando vueltas a recetas muy fáciles decidí hacer estas paletas de arroz con leche. Ya lo estaba pensando dede la última vez que fui a Pueblo Quieto porque le había pedido la receta del arroz a Ada y me traje hojas de naranjo específicamente para eso.
Esta receta da para 8 paletas heladas o polos de arroz en los moldes que yo tengo. Si no cuentan con estos, ¡hagan volar su imaginación! Latas, y moldes de magdalenas hacen perfecto el trabajo.
Cómo hacer paletas de arroz con leche
Creo que el chiste de estas paletas es que llevan tres tipos de leche: normal, de coco y crema para batir. Además, las especias son una delicia: canela, vainilla y hoja de naranjo. Si no tienen la vainilla en vaina pueden usar extracto y la hoja de naranjo se sustituye por un trozo de cáscara de naranja o limón amarillo.
Es una receta de postre fácil y rica, además de barata. Les dejo el dato.
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Ingredientes
- 800 ml de leche (puede ser vegetal)
- 200 ml de leche evaporada o crema de coco
- 1 rama de canela
- 2 hojas de naranjo o 1 tira de cáscara de naranja
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla
- 150 gr de arroz
- 150 gr de azúcar
- 1/2 taza + 2 cucharadas de crema para batir
Y se cocina así
- Pon a calentar en una olla la leche con la leche evaporada, la canela, hojas de naranjo y vainilla
- En cuanto hierva, baja el fuego, añade el arroz y cocina por 15 minutos removiendo para que no se pegue
- Agrega el azúcar y la crema y cocina por 10 minutos más sin parar de remover hasta que el arroz esté suave
- Retira la canela, hojas o cáscara de naranja y la vaina de vainilla y deja entibiarse
- Pasa a moldes para paletas y lleva al congelador hasta que endurezcan
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