Paletas de arroz con leche

paletas de arroz con leche

Paletas de arroz con leche

No soy fan del arroz con leche pero en paleta… ¡ah, qué delicia! Y como le sigo dando vueltas a recetas muy fáciles decidí hacer estas paletas de arroz con leche. Ya lo estaba pensando dede la última vez que fui a Pueblo Quieto porque le había pedido la receta del arroz a Ada y me traje hojas de naranjo específicamente para eso.

Esta receta da para 8 paletas heladas o polos de arroz en los moldes que yo tengo. Si no cuentan con estos, ¡hagan volar su imaginación! Latas, y moldes de magdalenas hacen perfecto el trabajo.

Cómo hacer paletas de arroz con leche

Creo que el chiste de estas paletas es que llevan tres tipos de leche: normal, de coco y crema para batir. Además, las especias son una delicia: canela, vainilla y hoja de naranjo. Si no tienen la vainilla en vaina pueden usar extracto y la hoja de naranjo se sustituye por un trozo de cáscara de naranja o limón amarillo.

Es una receta de postre fácil y rica, además de barata. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 800 ml de leche (puede ser vegetal)
  • 200 ml de leche evaporada o crema de coco
  • 1 rama de canela
  • 2 hojas de naranjo o 1 tira de cáscara de naranja
  • 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 150 gr de arroz
  • 150 gr de azúcar
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de crema para batir

Y se cocina así

  1. Pon a calentar en una olla la leche con la leche evaporada, la canela, hojas de naranjo y vainilla
  2. En cuanto hierva, baja el fuego,  añade el arroz y cocina por 15 minutos removiendo para que no se pegue
  3. Agrega el azúcar y la crema y cocina por 10 minutos más sin parar de remover hasta que el arroz esté suave
  4. Retira la canela, hojas o cáscara de naranja y la vaina de vainilla y deja entibiarse
  5. Pasa a moldes para paletas y lleva al congelador hasta que endurezcan

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