Paletas de yogur con menta y chocolate
Procuro comer yogur diario y hacerlo en paletas de fresa resultó súper práctico, y además bastante apropiado para el calorón que ha estado haciendo. Tanto que se me terminaron rapidísimo y al momento de hacer más se me ocurrió hacerlas de otro sabor. Así es que hoy les enseño a hacer paletas de yogur con menta y chocolate.
El helado de menta con chocolate siempre ha sido mi preferido, y tenía extracto de menta de los chocolates que hice en diciembre. El chiste fue agregarlo muy poco a poco para no pasarme de cantidad. Le puse colorante, chispas de chocolate y luego más chocolate por encima, todo sin azúcar porque mi meta es comer yogur, no engordar mil. Pero ustedes pueden endulzarlas a su gusto. Les dejo la receta de las paletas de yogur con menta y chocolate.
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Ingredientes
- 2 tazas de yogur natural
- azúcar al gusto (yo le puse 1/4 de taza)
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- colorante alimenticio verde (opcional)
- 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
- 175 gr de chocolate con leche de repostería
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Y se cocina así
- Mezcla el yogur con el azúcar y la leche, ajusta el dulce a tu gusto
- Agrega colorante a la mezcla hasta obtener el tono deseado, incorpora el extracto de menta y las chispas de chocolate; vacía en moldes para paletas y congela toda la noche
- A baño maría, derrite el chocolate con leche junto con el aceite de coco; incorpora el extracto de vainilla
- Cubre las paletas con el chocolate, se solidificará de inmediato
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