Rosquitas de manteca

Rosquitas de manteca

Rosquitas de manteca

Para seguir con mi serie de recetas de pan mexicano, me puse a hacer rosquitas de manteca que también se conocen como pan de manteca y de hecho son también típicas de Perú. Se trata de una masa muy sencilla a la cual se le dan diferentes formas, la más fácil siendo estas roscas doraditas y súper ricas.

No podían faltar entre las recetas de pan dulce mexicano en sus diferentes formas así que ahí les van. Como la masa es muy fácil de hacer, voy a averiguar otras presentaciones a ver si se las preparo en la semana. Mientras tanto esta deliciosa y fácil receta que pueden preparar con manteca vegetal o de cerdo.

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Ingredientes

  • 225 gr de harina
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal
  • 7 gr de levadura seca
  • 3/4 taza de agua tibia
  • 50 gr de manteca de cerdo o vegetal

Y se cocina así

  1. En el centro de tu superficie de trabajo, coloca la harina y ve integrando la manteca aplastándola con los dedos
  2. Incorpora el azúcar, la sal y la levadura
  3. Haz un hueco en el medio añadiendo el agua poco a poco e integrando
  4. Obtendrás una masa muy pegajosa, amasa por 5 minutos
  5. Divide en 8 bolitas de mismo tamaño; tapa y deja reposar por 30 minutos
  6. Toma una porción de masa y forma una viborita de unos 90 cm de largo con las manos, dóblala a la mitad y tuerce las dos tiras resultantes, dale forma de rosca y coloca en una charola engrasada; repite con el resto de la masa
  7. Tapa y deja reposar por 30 minutos
  8. Hornea a 180ºC por 35 minutos

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