Roscones, golletes o rosquillos rosas

roscones, golletes o rosquillos rosas

Roscones, golletes o rosquillos rosas

Me acabo de dar cuenta de que, con todo lo que se me juntó la semana pasada, no les pasé la receta de los roscones, golletes o rosquillos rosas. Se trata de unos panes con consistencia de galleta muy típicos de Puebla, y presentes a menudo en los altares de muertos poblanos. Sin embargo, en las ferias se consiguen todo el año y qué bueno porque son súper ricos.

Mientras la masa no es demasiado dulce, estos panecitos van cubiertos de azúcar glass coloreada de rosa brillante. Aunque colorear el azúcar es opcional, se ven padrísimos así que les recomiendo conseguirla bajo el nombre de gragea rosa, o pintar ustedes mismos el azúcar con colorante vegetal.

Si les gusta esta receta de roscones, golletes o rosquillos rosas

Si les gusta la receta de roscones, golletes o rosquillos rosas, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 30 gr de levadura
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 ml de agua
  • 1 taza de azúcar glass (la puedes colorear de rosa con colorante vegetal)

Y se cocina así

  1. Mezcla la harina con el azúcar, la levadura y la canela; forma una fuente sobre la mesa de trabajo
  2. En el centro, añade los huevos, la manteca y la mantequilla; ve integrando para formar una masa y añadiendo el agua poco a poco
  3. Cuando obtengas una masa suave, tapa y deja levar por 30 minutos
  4. Forma rosquitas con cilindros de masa, cúbrelos en el azúcar rosa y colócalos espaciados en una charola; tapa y deja levar 30 minutos más
  5. Precalienta el horno a 200ºC
  6. Hornea los golletes por 15 minutos y deja enfriar en una rejilla

22 Oct: Pan de muerto de sal o tlacotonales

Muertitos, lisos, animales y otras figuras!

21 Oct: Cómo cocinar camote morado

Aprende a elegirlo, almacenarlo y prepararlo.

21 Oct: Dulce de camote morado

Conoce esta receta poblana.

Port Relacionados