Galletas navideñas de almendras y chocolate

galletas navideñas de almendras y chocolate

Galletas navideñas de almendras y chocolate

Les advertí que iba a empezar con las recetas de Navidad, y qué mejor que unas galletas navideñas de almendras y chocolate para empezar la temporada. Hoy tuve mucho trabajo y mañana será todavía más, pero esta es una receta viejita. Por eso la foto con el celular de antes de que supiera tomar fotos, perdón.

Estas galletas son toda una tradición en casa de mi mamá. Apenitas y llevan harina. Son deliciosas. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 100 gr de chocolate
  • 250 gr de almendra molida
  • 250 gr de azúcar
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 2 claras de huevo ligeramente batidas
  • 2 cucharadas de harina

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 220 ºC
  2. Derrite el chocolate a baño maría y mezcla con el resto de los ingredientes hasta formar una masa homogénea
  3. Extiende con el rodillo sobre azúcar granulada, corta círculos con un vaso y colócalos en una charola;  deja secar por 2 horas y refrigera por al menos 2 horas más
  4. Hornea por 5 minutos
  5. Pasa con cuidado cada galleta a una rejilla y deja que se enfríen por completo

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