Tinga de pollo

Como hacer tinga de pollo

Cómo hacer tinga de pollo

Hoy me pasé la mañana clavada con el video de café con aguacate (suena mal pero sabe bien, se los juro) y para cuando me di cuenta, ya me moría de hambre y no tenía nada preparado. Pero sí unas pechugas ya hervidas así que aprovecho para enseñarles cómo hacer tinga de pollo. ¡Es súper fácil de hacer!

¿Del uno al diez qué tan desesperados están hoy por la cuarentena? Yo como cinco: me ocupo mucho en mi casa pero a cada rato pienso en salir. Lo bueno de no tener dinero es que te puedes decir a ti mismo que aunque se pudiera, no tendrías a dónde o cómo. Voy a programar la newsletter de mañana y ver si así se me olvida. O cuéntenme nuevos tips para no querer saltar por la ventana, porque nos queda mucho por recorrer todavía. 

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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 3 chiles chipotles
  • 4 jitomates
  • 2 cucharadas de hierbabuena fresca
  • 3 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 cubito de consomé de pollo
  • sal al gusto
  • tostadas y aguacate para acompañar

Y se cocina así

  1. Calienta la manteca y acitrona en ella las cebollas en rodajas
  2. Licua los jitomates con los chiles, la hierbabuena, el ajo y un poco de agua; cuela y vacía sobre la cebolla
  3. Tapa y cocina por 5 minutos, después agrega el pollo, el consomé y sal al gusto, tapa y deja cocinar por 15 minutos más

Acompaña con tortillas o tostadas y aguacate o crema.

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