Salsa roja de chile de árbol
Anoche no pude dormir muy bien así que aunque tenía planeada otra receta me voy a hacer bolita y a descansar un buen rato, por eso decidí preparar una facilísima para no dejarlos colgados: salsa roja de chile de árbol. Me encanta hacer recetas de salsas taqueras porque, todos lo sabemos, la mitad del chiste de un buen taco es la salsa. Esta además tiene una de mis combinaciones favoritas: tomate verde o tomatillo, chipotle y chile de árbol.
Obvio que pueden usar esta salsa para otras cosas, yo tengo planeadas unas gorditas de chicharrón. Es buenísima con pollo, sincronizadas, tacos de pescado, y ahora sí que hasta en la sopa. Así que les dejo el dato.
Si les gusta la receta de salsa roja de chile de árbol
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Ingredientes
- 500 gr de tomate verde
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla blanca picada
- 10-15 chiles de árbol secos
- 2 chiles chipotles secos
- aceite para freír
Y se cocina así
- En un comal, asa los tomates y los chiles, lícualos con el ajo
- En una olla extendida, calienta dos cucharadas de aceite y añade la cebolla picada en cuadritos; acitrónala y agrega la salsa y deja hervir por 5 minutos
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
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