Pasta con champiñones al ajo

Pasta con champiñones al ajo

Pasta con champiñones al ajo

Como les contaba hace rato, ando medio enferma. Me duele mucho la cabeza y no puedo pensar bien. Pero no quería dejar de subir recetas así que me acordé de esta que preparé para un concurso de foto en el que creo que no quedé finalista, jaja. Este es uno de los platillos que le gustaban un buen a mi exesposo, que es (o era, la verdad no sé) vegetariano: pasta con champiñones al ajo.

aunque casi siempre la hago con champiñones, esta receta fácil de pasta se puede hacer también con setas. ¡Lo que tengas a mano! Queda ligeramente picante por el chile de árbol, puedes cambiar las cantidades a tu gusto, esta es la receta tal cual la preparo para mí.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1-2 chiles de árbol secos
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 cucharadita de consomé en polvo
  • 250 gr de champiñones
  • 150 gr de pasta larga como tallarines o espagueti
  • queso parmesano al gusto

Y se cocina así

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete
  2. Mientras, pica finamente el ajo, el chile y el perejil; corta los champiñones en rebanadas
  3. Pon a calentar el aceite en un sartén, sofríe en el el ajo y el chile por 1 minuto
  4. Agrega los champiñones y el perejil, mezcla y añade elconsomé; tapa hasta que los champiñones hayan soltado su jugo y estén bien cocidos
  5. Añade la pasta y mezcla bien. agrega queso parmesano al gusto y sirve caliente

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