Mimosas de arándanos

coctel mimosas de arándano y champaña

Receta de mimosas de arándanos

Sí, más recetas de tragos para Año Nuevo! Aunque debo decir que las mimosas son para el brunch, ideales el 1 de enero en que quedan por ahí botellas de champaña a la mitad. Claro que pueden hacerse con vino espumoso o hasta sidra, el chiste es tomar en la mañana.
Tradicionalmente, las mimosas se hacen con jugo de naranja, pero otra deliciosa opciónes la receta de mimosas de arándanos, un jugo que se consigue muy fácilmente. Ya que es temporada de arándanos frescos, pueden usarse para decorar las copas pero tampoco es indispensable.
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Ingredientes

  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de jugo de arándanos
  • 1 botella de champaña, vino blanco espumoso o sidra
  • arándanos frescos y romero fresco para decorar
  • rebanadas de kumquats (con cáscara y sin semillas)

Y se cocina así

  1. Escarcha 4 copas de champaña con limón y azúcar
  2. Vierte 1/4 de taza de jugo de arándanos en cada una
  3. Termina de llenar las copas con champaña
  4. Decora con arándanos y romero frescos

¡Salud y feliz año!

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