Espinazos o trenzas rellenos de mermelada

Espinazos o trenzas rellenos de mermelada

Espinazos o trenzas rellenos de mermelada

Cuando terminó el año me puse a ver cuales han sido sus fotos favoritas de mi Instagram y al parecer les gusta un montón el pan dulce relleno. Así que me puse a buscar alguno que no hubiera hecho todavía  y se me ocurrió hacer estos espinazos o trenzas rellenos de mermelada, que generalmente es de fresa o de piña. Así que hoy vamos a preparar este rico pan dulce.
La diferencia entre las trenzas y los espinazos es la forma de armarlos. Esta es la más fácil de hacer. Además, se hacen con pasta de hojaldre que puedes comprar ya hecha en el súper. ¡Una delicia muy fácil de preparar!

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Ingredientes

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 2ooºC
  2. Corta la masa en dos y extiéndela sobre una superficie enharinada, cada mitad hasta obtener un rectángulo de 36×45 cm, luego corta cada uno en 4 cuadrados
  3. Cubre una charola con papel encerado y coloca ahí los 8 cuadrados de masa
  4. Distribuye la mermelada en el centro de cada porción de masa, dejando 2 cm libres a la derecha y a la izquierda pero llegando hasta el final arriba y abajo
  5. Dobla los dos lados sin mermelada hacia adentro para formar un rectángulo y voltea para que los dobleces quede por debajo; repite con el resto de la masa
  6. Con ayuda de unas tijeras, corta dos hileras de «espigas» en cada pieza de pan para darles el diseño que tienen en la foto
  7. Barniza con huevo batido
  8. Hornea por 15 minutos o hasta que se vean bien dorados

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