Espinazos o trenzas rellenos de mermelada
Espinazos o trenzas rellenos de mermelada
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Ingredientes
- 800 gr de pasta de hojaldre o masa hojaldrada
- harina para espolvorear la mesa
- 1 taza de mermelada de fresa o de piña
- 1 huevo
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 2ooºC
- Corta la masa en dos y extiéndela sobre una superficie enharinada, cada mitad hasta obtener un rectángulo de 36×45 cm, luego corta cada uno en 4 cuadrados
- Cubre una charola con papel encerado y coloca ahí los 8 cuadrados de masa
- Distribuye la mermelada en el centro de cada porción de masa, dejando 2 cm libres a la derecha y a la izquierda pero llegando hasta el final arriba y abajo
- Dobla los dos lados sin mermelada hacia adentro para formar un rectángulo y voltea para que los dobleces quede por debajo; repite con el resto de la masa
- Con ayuda de unas tijeras, corta dos hileras de «espigas» en cada pieza de pan para darles el diseño que tienen en la foto
- Barniza con huevo batido
- Hornea por 15 minutos o hasta que se vean bien dorados
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
