Mazapanes árabes de almendra

Mazapanes árabes de almendra

Mazapanes árabes de almendra

Sigo con las recetas árabes y esta vez quería hacer algo dulce pero también muy fácil, así que me decidí por esta receta de mazapanes árabes de almendra. Estos mazapanes están hechos con almendras molidas y perfumados con agua de rosas, lo cual les da un olor y sabor súper delicioso. Se les llama «moras» por la forma que tienen, pero no se necesita un molde especial para prepararlos.

Tradicionalmente, el tallo de las «moritas» se hace con un pistache pelado y partido, pero yo no tenía a la mano y los sustituí por pepitas de calabaza verdes. También decidí añadirles colorante rosa y verde, pero las podrían hacer del color que prefieran. Les comparto la receta fácil de estos dulces árabes.

@polacocina

Receta de mazapanes árabes de almendra y agua de rosas Ingredientes 1 1/2 tazas de almendras molidas o harina de almendras 3/4 taza de azúcar glass 3 cucharadas de agua de rosas colorante alimenticio (opcional) 1/4 taza de pistaches pelados o de pepitas de calabaza peladas 3 cucharadas de azúcar refinada para decorar #polacocina #recetasarabes #comidalibanesa #comidaarabe #comidaarabecasera #cocinalibanesa #recetasfaciles #recetastiktok #mazapan

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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de almendras molidas o de harina de almendras
  • 3/4 taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de agua de rosas
  • 1/4 taza de pistaches pelados sin sal o de pepitas de calabaza peladas
  • 3 cucharadas de azúcar blanca

Y se cocina así

  1. Cierne el azúcar glass y mézclala con las almendras molidas.
  2. Añade el agua de rosas y amasa hasta obtener una masa homogénea.
  3. Opcionalmente, puedes pintar esta masa con colorante alimenticio de tu preferencia.
  4. Toma una poción pequeña de masa y dale forma de mora o de fresa, añade un «tallo» hecho de pistache o pepita verde.
  5. Rueda cada mazapán en azúcar blanca y reserva fuera del refrigerador hasta el momento de servir.

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