Picadillo de para empanadas
Ayer me paré súper temprano para editar el nuevo video en en canal de YouTube de mi hermana (lo pueden checar aquí y está bien interesante) y cuando ya lo estaba exportando mi compu se trabó, se reinició y perdí todos los cambios [inserte emoji de payaso]. Así que volví a empezar y para cuando tocaba grabar mi video de cómo hacer empanadas con tortillas de harina, ya no me daba tiempo de hacer el picadillo para empanadas. Igual estaban deliciosas con pollo y queso pero bueno, guardé tortillas y mezcla para hacer las de carne hoy y pasarles esta receta.
El picadillo de carne molida estilo argentino lleva pimiento morrón y huevo duro, y no lleva jitomate ni papas como el mexicano. Por supuesto que ustedes pueden hacer el que quieran o una mezcla de ambos, yo la verdad siempre le pongo lo que tengo. Así que les cuento cómo hago esta versión.
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Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- 250 gr de carne de res molida
- 250 gr de carne de cerdo molida
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- sal y pimienta al gusto
- 3 huevos duros
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de consomé en polvo
- 3 cucharadas de aceitunas sin hueso picadas
- los tallos de 3 cebollitas cambray
Y se cocina así
- Pica finamente la cebolla y los ajos y mézclalos con la carne; salpimenta
- En una olla grande, calienta en aceite, añade el pimiento morrón en cuadritos y cocina hasta que se suavice
- Agrega la carne, sazona con el orégano y comino y el consomé y fríe mezclando hasta que cambie de color
- Deja cocer el picadillo por 20 minutos hasta que casi se haya secado
- Añade las aceitunas, huevos duros picados y tallos de cebollitas picados también; ajusta de sal y apaga el fuego
- Sirve caliente con tortillas o úsalo como relleno de empanadas
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
