Cómo hacer empanadas con tortillas de harina (video)

cómo hacer empanadas con tortillas de harina

Hoy les quiero enseñar cómo hacer empanadas con tortillas de harina porque desde que aprendí este truco (#tortillahack) la aplico cada que tengo prisa. Hacer empanadas es una gran idea para recalentar guisados y comer sobras de una forma diferente. Claro que también puedes preparar el relleno especialmente para hacer empanadas o incluso rellenarlas con cosas dulces como mermelada de piña o de fresa, ate con queso… realmente lo que se te antoje.

Para hacer empanadas con tortillas lo que ago es una mezcla de leche, huevo y yogur que ablanda las tortillas para que se comporten como una masa cruda. Luego de armarlas las llevo al horno por unos minutos y se hacen solitas. Quedan infladas, doraditas y deliciosas así que no dejen de intentar esta original receta.

SI LES INTERESA cómo hacer empanadas con tortillas de harina

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 yogur natural sin azúcar (145 gr aprox)
  • 100 ml de leche
  • 12 tortillas de harina
  • el relleno de tu preferencia
  • 2 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Combina el huevo con la leche y el yogur
  3. Moja una tortilla en la mezcla, rellena y dobla, aprieta y dobla las orillas hacia adentro para formar la empanada
  4. Pasa a una charola con papel encerado y continúa con el resto de las tortillas y el relleno
  5. baña con la salsa de yogur sobrante y espolvorea con cuadritos de mantequilla
  6. Hornea por 25 minutos
  7. Enfría 10 minutos en una rejilla antes de servir

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