Calaveritas de azúcar glass

Calaveritas de azúcar glass

Calaveritas de azúcar glass

Me estoy acercando a pasos agigantados a la receta 1,500 y a los 3 millones de likes en Tiktok, así que estoy súper emocionada generando contenido todos los días. Y hoy quería que fuera este tutorial para hacer calaveritas de azúcar glass sin molde porque se acerca Día de Muertos y me gusta poner recetas fáciles para hacer con los niños. ¡Son muy fáciles además de que se ven hermosas y las puedes adaptar a tu paleta de colores para el altar de muertos!

Para hacer esta receta fácil de dulce típico mexicano sin horno necesitamos pocos ingredientes: leche en polvo, leche condensada, azúcar glass y extracto de nuez, además de nueces para decorar. También podrían hacer esta receta con piñones. En ese caso, la masa suele colorearse de rosa además de añadirle extracto de piñón en lugar del de nuez. Aquí en Puebla se les conoce como dulces de leche, ¿ustedes le dan otro nombre en su ciudad?  Les comparto cómo se hace.

https://www.tiktok.com/@polacocina/video/7285427872162925830?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7282922347177313798

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Ingredientes

  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de jarabe de maíz
  • 2 3/4 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de agua de azahar o de jugo de limón

Y se cocina así

  1. Combina la clara de huevo con el jugo de limón o agua de azahar y el jarabe de maíz.
  2. Ve añadiendo poco a poco el azúcar cernida hasta obtener una consistencia más seca que una plastilina.
  3. Dale forma a tus calaveritas y deja secar sobre un tapete de silicón o papel encerado espolvoreado con maizena.
  4. Cuando estén secas, decora con colorante en gel y brillantina comestible.

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