Ceviche de atún fresco

Ceviche de atún fresco

Ceviche de atún fresco

Este fin de semana me la pasé súper tranqui trasplantando y abonando mis plantitas y tratando de ayudarles a aguantar este calorón. Y para aguantarlo yo, quería comer algo muy fresco y fácil de hacer, así que me preparé este ceviche de atún fresco casi que con todo lo que había en el refri.

¿Ustedes qué dicen, se escribe ceviche o cebiche? Según yo, y la RACE, cebiche se escribe con b. Pero ya sé también que en México todo mundo lo escribe con v y si quiero que encuentren m receta en Google así es como lo tengo que escribir. Pero pónganme sus argumentos en los comentarios porque siempre ha sido motivo de debate con otros editores. Como sea que se escriba, aquí les paso esta receta mexicana.

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Ingredientes

  • 2 medallones de atún fresco en cubos
  • 1 chile habanero
  • 1/3 manojo de cilantro
  • 1/2 cebolla morada chica
  • 1 pepino pequeño
  • 2 jitomates saladet
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de salsa catsup
  • el jugo de 4 limones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo Maggi
  • 1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo (opcional pero muy recomendado)
  • sal y pimienta al gusto
  • tostadas o galletas saladas para acompañar

Y se cocina así

  1. Desinfecta el cilantro y pícalo finamente; reserva
  2. Pica finamente la cebolla, el jitomate, el pepino pelado y el chile y mezcla con el cilantro y el atún
  3. Añade la catsup, el jugo de limón, el aceite de oliva, Maggi, consomé, sal y pimienta; combina bien y refrigera por mínimo 30 minutos
  4. Agrega el aguacate al momento de servir para que no se desbarate demasiado
  5. Sirve con tostadas o galletas saladas

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