Tártara de atún a la naranja

Tártara de atún a la naranja

Tártara de atún a la naranja

Como esta ya es la receta 600 de mi blog, quería hacer algo especial y ayer me estuve quebrando la cabeza. Pero me dormí temprano y me paré tarde y me siento muy cansada. Estuve a punto de no cocinar hoy y en eso vino Fer por un poco de cilantro porque pensaba hacer unas mojarras. Se me antojó muchísimo el pescado y pensé en hacer unas tostadas. ¡Sólo que mis tostadas estaban todas rotas! Así que agarré mis ingredientes y armé esta tártara de atún a la naranja.
Esta receta me hizo pensar mucho en mi tío porque son todos los sabores que le encantan: atún, salsa de soya, aguacate, chipotle, mayonesa, poro frito. Lo acompañé con mis tostadas rotas pero también pueden hacerlo con pan o incluso arroz blanco.

Si les gusta esta receta de tártara de atún a la naranja

Si les gusta esta receta de tártara de atún a la naranja, también les pueden interesar:

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 400 gr de atún fresco
  • 1 naranja
  • 1-2 limones grandes
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 taza de poro en rodajas muy finas
  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2-4 chiles chipotles en escabeche

Y se cocina así

  1. Corta el atún en cubos y ponlo a marinar con el jugo de la naranja, el de 1 limón y la salsa de soya; ajusta el nivel de acidez con más jugo de limón si es necesario; reserva
  2. Corta el poro en rodajas, colócalo en un tazón con agua fría y separa los aros, sécalo bien en servilletas de papel
  3. Calienta el aceite vegetal en un sartén y fríe el poro hasta que empiece a dorar, pásalo inmediatamente a servilletas de papel para que absorban el aceite, se pondrá crujiente mientras se seca
  4. Pica finamente chipotles al gusto y mézclalos con la mayonesa
  5. Arma una torre poniendo abajo una capa de aguacate en rodajas, seguida de una de atún, una cucharadita de mayonesa y poro frito
  6. Sirve con totopos, tortadas, pan o arroz blanco

Port Relacionados

% Comentarios (2)

Leave a comment