Atún sellado con fideos de soba y edamames en vinagreta

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DEL MAR DESTACADAS FÁCIL DE HACER PASTA abril 12, 2019

Atún sellados con fideos de soba

Estoy de mal humor, porque ayer estuve enferma así que dormí mal y comí poco y estoy un poco deshidratada también. Y para relajarme me fui al súper a comprar cerezas porque tenía ganas de hacer pay, pero me tuve que regresar a la casa con las manos vacías porque en primera no había cerezas y en segunda no tenía ya dinero en mi cuenta y no pude comprar nada. En estos casos suelo preparar atún sellado con fideos de soba porque son muy fáciles y rápidos, me encantan y me suben el ánimo de volada.

En menos de 20 minutos tenía este delicioso plato de atún sellado con fideos de soba. Ya estoy de buenas. Seré feliz cuando tenga cerezas. Mientras les paso esta receta porque, mal humor y todo, me quedó buenísima.

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Ingredientes

100 gr de fideos de soba
1/4 de taza de edamames congelados
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jugo de limón
1cucharadita de chipotle en polvo o merquén
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de aceite vegetal
1 pizca de sal
2 filetes de atún
1 cucharadita de ajonjolí blanco
1 cucharadita de ajonjolí negro

Y se cocina así

(para 2 personas)

Pon a hervir agua en una olla grande, cocina los fideos y los edamames durante tres minutos y escurre
Mientras, mezcla en un tazón la salsa de soya, el limón, el chile, el aceite de sésamo y el cilantro, agrega a los fideos y edamames
Barniza el atún con aceite y sal, mezcla en un plato los dos tipos de ajonjolí y cubre con ellos el pescado
En un sartén antiadherente cocina el atún dos minutos de cada lado
Rebana el pescado y sírvelo con los fideos