¿Qué es el cardamomo?
¿Qué es el cardamomo?
Ya que lo uso mucho, a menudo me preguntan en redes sociales qué es el cardamomo y dónde se compra. Por eso hoy en esta sección de despensa quería contarles un poco más al respecto.
El cardamomo es originario de la India. Se comercializa desde la era cristiana y es la segunda especia más cara del mundo, justo después de azafrán y antes de la vainilla. Se le conoce también como granado del paraíso.
El cardamomo tiene un olor muy fuerte, algo cítrico. Se presenta en forma de cápsulas amarillas o verdes que traen adentro unas semillas grises. También se puede comprar «pelado», ya que de todos modos la vaina se deshecha, o en polvo. Debe de usarse con moderación porque es muy potente.
Esta especia se utiliza para hacer café árabe y vino caliente, por ejemplo. Sus usos medicinales son varios: regula la digestión, ayuda a calmar los cólicos menstruales, combate el mal aliento y estimula el apetito.
¿Conocen otros remedios caseros con cardamomo?
Cardamomo recetas
Si les interesa qué es el cardamomo, les comparto algunas recetas donde pueden utilizarlo:
- Peras en almíbar de jamaica
- Pumpkin spice latte
- Helado de cardamomo
- Copicos o lassis de yogur y fruta
- Mermelada de fresa y vino tinto
- Tarta de ganache de chocolate con avellanas
- Roles de canela
- Vino caliente
- Latte helado árabe
- Toronjas caramelizadas
- Pastel de zanahoria
- Galletas de jengibre con harina para hotcakes
- Glühwein receta
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Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
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