Galletas de jengibre con harina para hotcakes

galletas de jengibre con harina para hotcakes

Galletas de jengibre con harina para hotcakes

Ayer y antier me lancé a la tarea de hacer una casita de jengibre desde cero. Ya saben que me da por inventarme cosas complicadísimas. Pero a ustedes les gustan también las recetas muy fáciles, así que decidí adaptar mi receta de galletas de navidad y hacer estas galletas de jengibre con harina para hotcakes.

Está adaptada para hacerles la vida lo más sencilla posible: en vez de melaza lleva miel de maple, en vez de jengibre fresco, naranja rallada, y harina de hotcakes, que ya tiene bicarbonato y polvos para hornear. Aquí el secreto está en la mezcla de especias. Les pongo una receta de las cuales les va a sobrar bastante, pero es ideal para preparar lattes especiados, hotcakes sabor a Navidad o hasta malteadas. ¡Así que no se salten esa parte! Les dejo el dato.

Si les gusta esta receta de galletas de jengibre con harina para hotcakes

Si les gusta esta receta de galletas de jengibre con harina para hotcakes, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

para la mezcla de especias

  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharadas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de clavo molido
  • 2 cucharaditas de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de anís en polvo

para la masa de galletas

  • 180 gr de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de mascabado
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina para hotcakes
  • 2 cucharadas de mezcla de especias

para el glaseado royal

  • unas gotitas de jugo de naranja
  • 1 taza de azúcar glass (flor)

Y se cocina así

  1. Mezcla todas las especias en un frasco; reserva
  2. Acrema la mantequilla con el mascabado, incorpora la miel de maple, el huevo y la ralladura de naranja
  3. Cierne la harina con 2 cucharadas de mezcla de especias, integra con la mantequilla para formar una masa suave
  4. Separa en dos discos, mete en bolsas de plástico y refrigera por al menos dos horas o toda la noche
  5. Precalienta el horno a 180ºC
  6. Extiende  la masa sobre una mesa enharinada y corta figuras
  7. hornea por 12-15 minutos dependiendo del tamaño de tus galletas
  8. Una vez frías las partes de la casa, prepara el glaseado royal mezclando el jugo de naranja con el azúcar glass y decora las galletas

Port Relacionados

Leave a comment