Ponche de frutas navideño
Hace rato fui a casa de Fer a llevarle su regalo de Navidad y me quedé con la esperanza de que me enseñara a hacer flan. Ya sé, ya sé, hago cosas bien locas y no me sale el flan. Al final no lo hizo pero nos pusimos a picar fruta para el ponche, otra monada que yo no había hecho nunca. Le quedó súper rico y me traje mi buen vaso pero según yo algo le faltaba así que me puse a buscar entre mis recetas y encontré esta de ponche de frutas navideño.
Lo que le faltaba era piloncillo, que yo compro granulado así que es muy fácil de disolver. Las frutas que lleva son según la región, pero nosotros le pusimos tejocotes, durazno, guayaba, caña de azúcar y manzana. Y como al rato o mañana me voy a mi rancho a cocinar para la fiesta del 25, les dejo esta receta muy fácil y rica justo a tiempo para Navidad. Ahí les va.
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Ingredientes
- 1 kg de caña de azúcar
- 5 manzanas
- 10 guayabas
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500 gr de tejocote
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5 litros de agua
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50 gr de flor de jamaica
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2 clavos de olor
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700 gr de piloncillo
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100 gr de azúcar
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2 rajas de canela
Y se cocina así
- Pela las cañas y córtalas en bastones
- Pela las manzanas, retírales el corazón y pícalas en cuadritos, pela y pica el durazno y retira el hueso
- Corta los tejocotes y las guayabas en cuartos
- En una olla, calienta el agua con la fruta; cuando hierva, añade el resto de los ingredientes
- Baja el fuego, tapa y continúa cociendo hasta que la fruta esté suave
- Sirve caliente
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
