Glühwein o vino caliente alemán
En Puebla está por empezar el frío en serio, y siempre se antoja una bebida caliente y quedarse en la casa. Aunque yo en general no bebo vino, hago una excepción con el Glühwein o vino caliente alemán.
Aprendí esta receta cuando vivía en Francia. El 8 de diciembre, Día de las Luces en Lyon, solía poner un puesto con mi amiga Helène en la calle. Vendíamos Glühwein y un ponche a base de whisky y entre cliente y cliente nos echábamos unos también. Aquí en México a la gente se le hace rarísimo calentar el vino, pero créanme, vale la pena intentarlo.
Esta es una receta de bebida navideña especialmente necesaria en tu menú de fiestas si en tu ciudad hace también mucho frío. Les dejo el dato.
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Ingredientes
- 1 litro de vino tinto dulce como merlot
- 3 estrellas grandes de anís
- 2 clavos de olor
- 1/2 cucharadita de cardamomo pelado
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta gorda entera
- 1 rama de canela
- 1/3 de taza de azúcar
- 1 naranja
Y se cocina así
- Calienta el vino y las especias durante 5 minutos
- Añade el azúcar y la naranja en rebanadas, remueve y calienta por 20 minutos más sin dejar que hierva
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
