Corbatas o moños de pan recetas de pan dulce mexicano

6 17174

COCINA MEXICANA DESAYUNOS DESTACADAS PAN POSTRES septiembre 3, 2020

Corbatas o moños de pan

Como les conté, ayer me asaltaron y me quedé súper sacada de onda. Fer me invitó a comer y me dio un pancito pal susto, y como hoy tenía muchas ganas de pensar en otra cosa, decidí pues hacer pan y seguir con mi serie de recetas de pan dulce. Así que me puse a hacer corbatas o moños de pan, que es otra presentación de la masa de bizcocho o de conchas.

Lo que más me gusta de estos panes es que son una de las formas más fáciles de hacer. Simplemente cortas un rectángulo y lo tuercespara darle forma de moño. Hice la mitad de la masa así y la otra mitad con otra forma para pasárselas en la semana. Mientras, ahí les va esta.

Si les gusta esta receta de corbatas o moños de pan

Si les gusta la receta de corbatas o moños de pan, también les puede interesar:

APOYEN LA CAUSA

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

1/4 taza de leche
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de azúcar
6 tazas de harina
270 gr de mantequilla pomada
5 huevos
5 yemas
1 lata de leche condensada endulzada (lechera)
la ralladura de 3 naranjas
1 cucharadita de semillas de anís
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de manteca vegetal ablandada
1/4 taza de mantequilla derretida
1 1/2 tazas de azúcar para espolvorear

Y se cocina así

Entibia la leche por unos segundos en el microondas, debe de estar a la temperatura de tu dedo; añade la levadura, el azúcar y 1 cucharada de harina; deja reposar en un lugar tibio para que crezca
Corta la mantequilla en cubitos y déjala afuera del refrigerador hasta que tenga consistencia de pomada
Junta los huevos, las yemas, la leche condensada, el anís y la vainilla sin mezclar
En el centro de tu superficie de trabajo, coloca la harina y ve integrando la mantequilla aplastándola con los dedos
Haz un hueco en el medio añadiendo los líquidos poco a poco e integrando
Obtendrás una masa muy pegajosa y húmeda, empieza a amasar, levantándola y dándole golpes contra la mesa; poco a poco, irá uniéndose y despegándose de la mesa, hasta que ya no se pegará a tus manos y obtendrás una masa muy grasosa pero suave, esto toma 30 minutos de amasado, no agregues más harina
Aplana la masa y vierte en el centro la levadura que pusiste a reposar, recomienza a amasar hasta que de nuevo deje de pegarse, unos 5-8 minutos más
Pasa la masa a un tazón y déjala reposar en un lugar tibio por 1 hora
Amasa ligeramente y extiende con un rodillo para formar un rectángulo grande, corta en rectángulos de 8×12 cm aproximadamente
Tapa y deja levar por 25 minutos
Hornea a 180ºC por 16-20 minutos
En cuanto salgan del horno, barniza tus corbatas con la mantequilla derretida y espolvoréalas con azúcar