Hamburguesas de camarón horneadas receta fácil sin aceite

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Hamburguesas de camarón

La semana pasada fui a una marisquería con unos amigos y pidieron hamburguesas de camarón. Me encantaron, y quería replicarlas en la casa pero horneándolas en vez de friéndolas porque, como dice Fer: «todo engorda». Fue una gran idea, el truco estuvo simplemente en armarlas y luego congelarlas para poder cocinarlas en el horno sin que perdieran su forma.

Digo hamburguesas de camarón pero yo las comí son pan. Podrían ponerlas en un bollo y añadirles mayonesa con chipotle, o servirlas así con un poco de guacamole

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Ingredientes

400 gr de camarón crudo
1/2 pimiento naranja
1/3 taza de poro (puerro) picado muy finamente
1/4 taza de cilantro fresco picado
3 cucharadas de mayonesa
1/2 taza de pan molido
el jugo de 1/2 limón
1 huevo
sal, pimienta y salsa Tabasco al gusto
8 panes de hamburguesa (opcional)

Y se cocina así

Pela y limpia los camarones y pícalos muy finamente, casi como si fuera carne molida
Mezcla con el resto de los ingredientes
En una charola con papel encerado, coloca 8 porciones de la mezcla y aplana un poco; congela durante una hora para que no se deshagan las tortitas al cocinarlas
Hornea a 180ºC durante 5 minutos; voltea y hornea durante 5 minutos más

Puedes hacerlas fritas en aceite si así lo prefieres. Acompaña con pan de hamburguesa y mayonesa con chipotle o guacamole. Yo las como sin el pan.