Salsa de chile cera a la mostaza
Hace un rato que me regalaron un compilado de recetas mexicanas de una casa de ancianos en Cholula, y siempre me había llamado la atención esta salsa de chile cera a la mostaza. El chile cera, también conocido como manzano o perón, tiene un bonito color amarillo y me imaginaba que se iba a ver muy lindo con la mostaza, pero no podía imaginar el sabor.
Hasta que por fin hoy la hice para acompañar unos taquitos de camarón y no se imaginan qué delicia. Quedé completamente enamorada de esta receta de salsa y estoy segura de que ya nunca va a faltar en mi refri. Lo bueno que la grabé para subirla a TikTok ¡Les comparto cómo la hice, es muy sencilla!
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INGREDIENTES
- 5 chiles cera (manzanos o perones)
- 1 cebolla blanca pequeña
- 3 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 limón
- sal de mar al gusto
Y se cocina así
- Desvena los chiles y quítales las semillas
- Pica chiles y cebolla en cuadritos pequeños
- Combínalos con la mostaza, el jugo de limón y sal
- Deja reposar al menos una hora para que se junten los sabores
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
