Salsa de chile cera a la mostaza

Salsa de chile cera a la mostaza

Hace un rato que me regalaron un compilado de recetas mexicanas de una casa de ancianos en Cholula, y siempre me había llamado la atención esta salsa de chile cera a la mostaza. El chile cera, también conocido como manzano o perón, tiene un bonito color amarillo y me imaginaba que se iba a ver muy lindo con la mostaza, pero no podía imaginar el sabor.

Hasta que por fin hoy la hice para acompañar unos taquitos de camarón y no se imaginan qué delicia. Quedé completamente enamorada de esta receta de salsa y estoy segura de que ya nunca va a faltar en mi refri. Lo bueno que la grabé para subirla a TikTok ¡Les comparto cómo la hice, es muy sencilla!

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INGREDIENTES

  • 5 chiles cera (manzanos o perones)
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 3 cucharadas de mostaza amarilla
  • 1 limón
  • sal de mar al gusto

Y se cocina así

  1. Desvena los chiles y quítales las semillas
  2. Pica chiles y cebolla en cuadritos pequeños
  3. Combínalos con la mostaza, el jugo de limón y sal
  4. Deja reposar al menos una hora para que se junten los sabores
Salsa de chile cera a la mostaza

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