sustituto de mantequilla con aceite de coco
Aunque ya les he enseñado cómo hacer mantequilla de verdad, confieso que a veces hago este sustituto de mantequilla con aceite de coco sobre todo para untar en mi pancito en la mañana. Se trata de una mantequilla hecha a partir de leche en polvo (que yo siempre tengo a la mano para hacer leche condensada casera) y aceite. De hecho, pueden usar aceite de oliva o de aguacate para esta receta, yo prefiero el de coco porque me encanta cómo huele y es muy saludable.
La receta es muy sencilla: los ingredientes se mezclan con una licuadora hasta obtener una emulsión, es decir, que se combinen como en una mayonesa. Después se refrigera y listo.
La leche en polvo debe de ser entera y recuerden que es diferente a la fórmula de bebé. Sin comercial, a mí me gusta el sabor de la leche nido, pero ustedes usen la que más les guste o tengan a la mano.
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