Churros caseros con mantequilla Chipilo

Churros caseros con mantequilla Chipilo

Churros caseros con mantequilla Chipilo

Las fiestas patrias ya están a la vuelta de la esquina y no saben cómo se me antojaron unos churros caseros con mantequilla Chipilo. Es una receta muy fácil que tiene un truco para que queden deliciosos: añadirle al agua canela y mantequilla. ¡Los pequeños detalles hacen la diferencia! A mí me gusta mucho acompañar los churros con cajeta y chocolate caliente pero otra buena idea es ponerle algo de sabor al azúcar en la que los revolcamos, como canela o ralladura de naranja.

Me encanta la mantequilla Chipilo porque está hecha 100% de leche de vaca y la marca lleva más de 70 años de tradición y sabor en la cocina mexicana. Si ustedes están en la CDMX la pueden encargar en su tienda en línea. Yo en Puebla la conseguí en el súper.

@polacocina

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♬ México En La Piel – Luis Miguel

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Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla chipilo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 rajita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • azúcar para espolvorear
  • el aceite para freír que sea necesario

Y se cocina así

  1. Añade al agua la canela, azúcar, sal y mantequilla.
  2. Calienta el agua hasta que hierva, retira la canela.
  3. Agrega la harina de golpe y bate rápidamente hasta que no queden grumos.
  4. Añade el huevo e incorpora de la misma manera.
  5. Es importante dejar que la masa se enfríe un poco, pues si está muy caliente, al contacto con el aceite, también caliente, puede estallar y quemarte.
  6. Pasa la masa a una manga pastelera con duya en forma de estrella.
  7. Calienta suficiente aceite en un sartén.
  8. Ve formando los churros directamente en el aceite hirviendo, cortando con ayuda de unas tijeras cuando tenga el tamaño deseado.
  9. Voltea los churros para que doren de ambos lados.
  10. Cuando estén bien dorados, escúrrelos y pásalos por azúcar.

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