Churros caseros con mantequilla Chipilo
Las fiestas patrias ya están a la vuelta de la esquina y no saben cómo se me antojaron unos churros caseros con mantequilla Chipilo. Es una receta muy fácil que tiene un truco para que queden deliciosos: añadirle al agua canela y mantequilla. ¡Los pequeños detalles hacen la diferencia! A mí me gusta mucho acompañar los churros con cajeta y chocolate caliente pero otra buena idea es ponerle algo de sabor al azúcar en la que los revolcamos, como canela o ralladura de naranja.
Me encanta la mantequilla Chipilo porque está hecha 100% de leche de vaca y la marca lleva más de 70 años de tradición y sabor en la cocina mexicana. Si ustedes están en la CDMX la pueden encargar en su tienda en línea. Yo en Puebla la conseguí en el súper.
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Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla chipilo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 rajita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- azúcar para espolvorear
- el aceite para freír que sea necesario
Y se cocina así
- Añade al agua la canela, azúcar, sal y mantequilla.
- Calienta el agua hasta que hierva, retira la canela.
- Agrega la harina de golpe y bate rápidamente hasta que no queden grumos.
- Añade el huevo e incorpora de la misma manera.
- Es importante dejar que la masa se enfríe un poco, pues si está muy caliente, al contacto con el aceite, también caliente, puede estallar y quemarte.
- Pasa la masa a una manga pastelera con duya en forma de estrella.
- Calienta suficiente aceite en un sartén.
- Ve formando los churros directamente en el aceite hirviendo, cortando con ayuda de unas tijeras cuando tenga el tamaño deseado.
- Voltea los churros para que doren de ambos lados.
- Cuando estén bien dorados, escúrrelos y pásalos por azúcar.
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
