Chuletas de cerdo al cacahuate
Esta ha sido la peor cuesta de enero de nuestras vidas, ¿no? Digo, no tuve gastos «navideños» y de todos modos hace mucho que no tengo un trabajo fijo pero ahora sí me las estoy viendo negras negras. Así que ayer que vino a comer Arturo después de meses de no juntarnos a echar chisme, salí con esta receta súper barata que según yo iba a ser para los dos pero alcanzó para cuatro personas. Se trata de unas chuletas de cerdo al cacahuate estilo asiático que además de muy baratas armé en pocos minutos.
Si me siguen en Instagram sabrán que acabo de empezar una nueva sección llamada «buena pregunta» donde pues quiero contestar sus preguntas. Sobre cocina, no sobre física cuántica. Todo esto en un esfuerzo por acercarme más a ustedes a través de mi blog, saber qué les interesa aprender a cocinar y cómo este pueda ser el lugar donde encuentren respuestas. Así que si tienen algo que preguntar pueden hacerlo comentando este post o en mis redes sociales. Sobre todo Twitter e Instagram porque la plataforma de empresas de Face ya se volvió muy complicada de usar para los creadores y nunca encuentro sus comentarios. Mientras les enseño esta receta que juro se va a convertir en un nuevo favorito.
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Ingredientes
- 500 gr de chuletas de cerdo sin hueso
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de mascabado
- 1 trozo de 4 cm de jengibre fresco, rallado
- 4 dientes de ajo
- 2 1/2 cucharaditas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 ramas de apio
- 5 cebollitas cambray con todo y tallo
- 1 chile serrano finamente picado
- 1/3 taza de cacahuate tostado sin sal
Y se cocina así
- Mezcla la salsa de soya con el vinagre, mascabado, jengibre y ajos rallados, y fécula de maíz, reserva
- En un sartén, calienta el aceite y dora la carne cortada en cubitos
- Retira la carne y añade al sartén el apio, cebollitas picadas con todo y los tallos y el chile picado muy finito
- Cocina por 3 minutos y luego agrega la carne de nuevo; cubre con la salsa y cocina por unos minutos más para que se espese
- Apaga el fuego, integra los cacahuates y sirve con arroz blanco
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
