Chuletas de cerdo agridulces con piña y habanero
Anoche me dio una crisis bien fea y hoy me desperté tardísimo y con un montón de hambre. Me quedé un ratote frente al refri, con la puerta abierta, sin pensar en nada, hasta que decidí sacar todo para limpiarlo y de paso vi que tenía piña, chuletas de cerdo con todo y hueso y unos chilitos. Así que me armé estas chuletas de cerdo agridulces con piña y habanero que quedaron súper buenas.
El secreto fue asar la piña y luego licuar sólo la mitad para hacer la salsa, mientras que la otra se quedó en trozos súper deliciosos. Un poco de salsa de soya y un chilito habanero asado y listo. A mí esta salsa no me pareció picante pero si ustedes de plano la quieren dulce, pueden cambiar el habanero por un chile jalapeño con o sin semillas. Les dejo el dato.
Si les gusta esta receta de Chuletas de cerdo agridulces con piña y habanero
Si les gusta esta receta de Chuletas de cerdo agridulces con piña y habaneroSi les gusta la receta de chuletas de cerdo agridulces con piña y habanero, también les puede interesar:
- Alitas con jengibre y habanero
- Lomo de cerdo a la manzana
- Pato a la manzana
- Hígado de res al horno con manzanas
- Orange chicken
APOYEN LA CAUSA
¡No olviden que ya pueden adquirir mi ebook de cocina mexicana en Amazon!
Y ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal o haciéndose miembros de mi canal de YouTube. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo con hueso
- sal y pimienta
- 1 taza de piña fresca en cubos
- 1-2 chiles habaneros
- 1 rebanada gruesa de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón grande
- 2 cucharadas de mascabado
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de salsa de soya
- el tallo de 2 cebollitas cambray para acompañar
Y se cocina así
- Mezcla el jugo del limón con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, frota con esto las chuletas por los dos lados y reserva a temperatura ambiente
- En un sartén tipo grill, asa la piña con la cebolla, el ajo y el chile hasta que estén caramelizados
- Reserva la mitad de la piña y licua el resto con los ingredientes asados, el vinagre, el mascabado y la salsa de soya
- En el mismo grill, dora las chuletas 4 minutos de cada lado; pásalas a un plato y reserva tapadas
- Añade la salsa licuada al sartén junto con la piña que reservaste y cocina removiendo hasta que esté caliente y lo dorado de la carne que quedó en el sartén se integre a la salsa
- Añade sal si es necesario y sirve las chuletas bañadas en salsa de piña y adornadas con tallo de cebolla cambray picado
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
