Mousse de limón sin gelatina, receta de postre fácil video

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FÁCIL DE HACER POSTRES junio 11, 2019

Mousse de limón sin gelatina

Ayer les preguntaba en mi Twitter qué video querían ver y la mayoría votó por la mousse de limón sin gelatina. Genial, porque a mí me encanta esta receta. Es muy fácil de hacer y obtienes todo el sabor de un pay de limón pero en un postre ligero.

Esta mousse de limón sin gelatina no es apta para rellenar pasteles, pues queda muy suave. Yo la hago en frasquitos con tapa para tenerla a la mano en el refri, ya que sigue fresca hasta por 5 días. Me gusta decorarla con merengues pero ustedes también pueden ponerle frambuesas o pedacitos de galleta.

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Ingredientes

2/3 taza de crema para batir
125 gr de queso crema
100 gr de azúcar
3 cucharadas de crema ácida o jocoque
la ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de jugo de limón
merengues para decorar (opcional)

Y se cocina así

Bate la crema hasta alcanzar el punto de picos suaves; reserva en el refrigerador
Mezcla el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar y acrema con una espátula, incorpora la ralladura de limón, la crema o jocoque y la vainilla
Integra la crema en dos partes, después haz lo mismo con el jugo de limón
Pasa a 4-6 recipientes o vasos y refrigera por 2 horas
Decora con merengues o trocitos de galleta

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Pola / About Author

Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.