Mousse de frambuesa
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Ingredientes
(para 2 tazas)
- 1 sobre de grenetina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría
- 2 tazas de frambuesas frescas o congeladas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de crema para batir (nata para montar)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Y se cocina así
- Hidrata la grenetina en el agua fría y déjala reposar por 10 minutos
- En una olla pequeña, calienta las frambuesas con el azúcar aplastando para formar un puré, deja hervir por 1 minuto
- Mientras aún está caliente, cuela para retirar las semillas y presiona con una cuchara para obtener la mayor cantidad de jugo y pulpa
- Añade la grenetina hidratada y bate para que se disuelva; deja enfriar fuera del refrigerador
- Bate la crema junto con el extracto de vainilla en picos suaves, incorpora el puré de frambuesa delicadamente con ayuda de una espátula
- Vierte en moldes individuales o en uno grande y deja que cuaje en el refrigerador; también puedes usarla para rellenar un pastel