Pay de manzana con tortillas de harina
Todos estos días que estuve enferma me la pasé pensando en si era posible hacer un pay de manzana con tortillas de harina usando más o menos la misma técnica con la que hice empanadas. Y me llegó una señal divina de que sí se podía, cuando uno de los amigos que me cuidaron me trajo una lata de relleno de pay de manzana en lugar del puré que le había pedido. Así que hoy que ya ando de pie puse manos a la obra para intentar este nuevo tortilla hack.
No puedo creer lo fácil que fue hacerlo, me encantó. Claro que si ustedes quieren hacer su propio relleno, también funcionará. Pero para quienes buscan recetas de postres fáciles y súper deliciosos, esta receta es ideal. ¡Ya la subí también a TikTok, búsquenme ahí como Pola Cocina!
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Ingredientes
- 1 huevo
- 1 yogur natural sin azúcar (145 gr aprox)
- 100 ml de leche
- 7-8 tortillas de harina
- 1 lata de relleno de pay de manzana
- 2 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos
- 1 cucharada de mascabado
- 1 cucharadita de canela
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 200ºC
- Coloca un rectángulo grande de papel para hornear en un molde de pay
- Combina el huevo con la leche y el yogur
- Moja una tortilla en la mezcla, ponla en el fondo del molde y continúa cubriendo con tortillas como aparece en el video
- Vacía el relleno de pay y extiéndelo uniformemente, tapa con una o dos tortillas más como se muestra en el video
- Baña con la salsa de yogur sobrante y espolvorea con cuadritos de mantequilla, mascabado y canela
- Hornea por 35 minutos o hasta que esté bien doradito
- Enfría 10 minutos en una rejilla antes de servir
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