Pay árabe de dátil y nuez

Pay árabe de dátil y nuez

Pay árabe de dátil y nuez

Este fin de semana fue mi tradicional cena navideña con mis amigos, la primera que hago con Isaac. A él le fascinan los dátiles y por eso opté por hacer un pay árabe de dátil y nuez. Porque sabe a mi casita, sí, pero ni siquiera en cualquier fecha, sabe a mi casita en Navidad.

Ahora que lo pienso, creo que hace algunos años que mi mamá no prepara pay de dátil con piñón y nuez en las fechas navideñas. Sospecho que algo de culpa la tiene el precio del piñón. Si ustedes no quieren ponerle piñones, otra buena opción serían pepitas verdes.

Les dejo la receta para que preparen este delicioso postre en las fechas navideñas que ya se avecinan.

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Ingredientes

  • 1 paquete de galletas marías
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 4 huevos
  • 387 gr (1 lata) de leche condensada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de dátiles picados
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 1/4 taza de piñones
  • 1/4 taza de pasitas
  • 1 copita de brandy

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Muele la galleta maría y mézclala con la mantequilla para hacer la costra del pay, presionándola en el fondo y los lados de un molde
  3. Licua la lechera, los huevos y la vainilla y viértelos sobre la costra
  4. Agrega las pasitas, dátiles, nuez y piñones, repartiendo por todo el molde
  5. Hornea durante media hora o hasta que esté inflado y dorado y, al meter un cuchillo, éste salga limpio
  6. En cuanto salga del horno, rocíalo con el brandy

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